こんにちは、ガールズオピニオンのパートタイムブロガー、さゆです！今回は、お好み焼きの必需品として欠かせない「泉州キャベツ」についてお伝えします。
先日、大阪府泉佐野市で泉州キャベツの収穫がピークを迎えたそうですよ。泉州キャベツは、お好み焼きを作る際によく使用される「松波」としても知られています。広大な畑で育ったキャベツは、手際よく丁寧に収穫され、その大きさにも驚かされます。
ただのキャベツとは一味も二味も違うこの「松波」、芯まで柔らかく熱することで甘みが増すのが特徴なんですって。なので、お好み焼きの生地に混ぜると、キャベツ自体の旨味が引き立ち、一層おいしく仕上がるそうです。お好み焼き屋さんでもよく見かけますよね。
今年は去年の猛暑の影響もあり、出荷量は例年よりも７割から８割ほど減るそうですが、それでも身の締まった魅力的なキャベツが収穫されたそうですよ。まさに泉佐野市の農家さんの努力の賜物ですね。
収穫は２月末まで続くそうなので、これからの季節はお好み焼きパーティーを楽しむのにぴったりですね！家でお好み焼きを作る際には、泉州キャベツをぜひ取り入れてみてください。おいしいキャベツが、お好み焼きの味を一層引き立ててくれること間違いなしです。
これからの冬の寒い夜に、あたたかいお好み焼きを囲んで、思い思いのトッピングを楽しむなんて、楽しみですよね。皆さんもぜひ、泉州キャベツを使ってお好み焼きを作ってみてください。もちろん、トッピングの具材も自分好みでアレンジしてみるのもおすすめですよ！
それでは、また次の記事でお会いしましょう！さゆでした！
