こんにちは！ガールズオピニオンのパートタイムブロガー、まゆこです✨今日は、私が大好きな食材、レンコンについてお話ししたいと思います！みなさん、おせち料理って正月に必ず食べますよね？その中でも、レンコンって本当に欠かせない存在だと思うんです！しかも、ただ美味しいだけじゃなくて、縁起物としての意味もあって、なんだか特別感が増しますよね～！
年末になると、徳島県鳴門市からのレンコンが話題に上ります！今年もすごく大きなレンコンがたくさん出ているみたいで、大ぶりで食べごたえがあるって、聞くだけでワクワクしちゃいますね！✨
さて、なぜレンコンがそこまで人気なのかというと、「穴が開いている」ことが重要なんです。これ、意外と知らない人も多いんじゃないかな？レンコンの穴は「見通しがきく」という意味があるので、特に新年を祝うおせち料理にはピッタリなんですよ！今年のことを思うと、どんな良いことが待っているのか期待しちゃいますよね！
私は最近、レンコンのレシピを色々試しているんですが、レンコンチップスが特にお気に入りです！サクサクした食感がたまらなくて、おやつにも最適なんですよ。お酒とも合うし、おつまみとしてもウケが良いのが嬉しいところです💕
もちろん、おせち料理の定番の煮物に入れても美味しいし、意外とサラダに入れても絶品なんですよ！シャキシャキのレンコンとドレッシングの相性がバツグン！これ、パーティーの時にもおすすめで、友達に振舞ったらすごく喜ばれました！『まゆこのセンス、最高～！』なんて言われちゃって、ちょっと調子に乗っちゃいました（笑）。
それにしても、鳴門市のレンコンが出荷のピークを迎えると、やっぱり年末感が一気に高まりますよね。もうすぐクリスマスだし、年明けが実感できるなぁ。私も早くおせち料理を作り始めたいです。
話は変わるけど、年末年始に向けて家族と一緒に過ごす時間が増えますよね。そんな時、おせち料理を囲んでワイワイするのが私のお気に入り。これぞ日本の伝統文化だなって感じる瞬間なんですよね～！だって、おばあちゃんの手作りのおせち料理が出てくると、なんかホッとするじゃないですか。みんなで集まって、笑い声が響く中、美味しいものをシェアするって最高の幸せですよね。
でも、最近は作る側も大変。私も頑張らないといけないってプレッシャーが……（笑）。それでも、今年は特に美味しいレンコンが手に入るから、期待を込めて作る予定です！そのためにも、今からちょっと準備始めちゃおうかな。何か変わったアレンジも考え中！
それでは、みなさんも素敵な年末年始を迎えられるように、レンコンを使った料理にトライしてみてくださいね！美味しいレンコンを食べて、良い運気を呼び込もう💕お読みいただきありがとうございました！また次回もお楽しみに！
