みなさん、こんにちは！ガールズオピニオンのパートタイムブロガー、さなです♪今日はちょっとユニークな地方の特産品、和歌山のユズについてお話ししちゃいます！実は、最近、和歌山県古座川町でユズの果汁を搾り出す作業が行われているんです。一年でこの時期だけの特別なイベントって、何だかワクワクしませんか？（´∀｀*）
まず、古座川町と言えば、美しい自然と豊かな気候が自慢なんです！特に、昼と夜の寒暖差が大きいのがユズの栽培にピッタリなんですよ。そういう環境で育ったユズは、香りがものすっごく良いんですって。私もこの間、友達の家でユズを使ったお料理を食べたんですけど、その香りと味には驚かされました！ユズって本当に万能調味料ですよね、ポン酢にしてもジュースにしても美味しいし、何といっても和食には欠かせない存在です！
さて、ユズの果汁搾りの作業は、約40軒の農家さんが協力して行っているんですって。毎年この時期に集まるのが、彼らの絆の証みたいで素敵ですよね。まずは、収穫したユズを水洗いして、キレイにした後、ローラーで押しつぶすそうなんです。その瞬間って、果汁がプシャーっと飛び出してきそう！（＞ω＜）ちょっと想像するだけで楽しくなっちゃう♪
今年は約100トンのユズが収穫される見込みだそうで、その果汁はジュースやポン酢、さらにはジャムなど様々な商品に加工されて出荷される予定だとか。私も早く飲んでみたいなぁ。新しいジュースやポン酢が出来上がるたびに、ちょっとしたお楽しみがありますよね♡さぁ、どんな味になるのか、心が踊る～！
ちなみに、ユズが大好きな私としては、なんといっても自宅で使う調味料としては外せないな！ポン酢を使ったお料理、大好きなんですよ！鍋物にかけても、サラダにかけても超美味しい！私、時々自分専用のポン酢を作るときもあるんですけど、やっぱりちゃんとしたユズのポン酢にはかなわない！
それと、ユズには嬉しい健康効果も期待できるんですよ。ビタミンCが豊富で、風邪の予防や美容にも良いとされています！なんだか一石二鳥な感じがして、身体にも良いものを食べていると思うと、心も踊りますよね！おまけに、色々なお料理に使えるから、家計にも優しい？（笑）
私もこの古座川町のユズを使ったお料理をもっと試してみたくなりました。簡単にできそうなレシピを探して、大切な友達を呼んで一緒にクッキングしたいなぁ。ユズをテーマにしたパーティーとか楽しそう！（≧▽≦）
今月いっぱいまで続くというこの活動。みんなが愛用する特産のユズがどんどん出荷されていく姿を見ると、本当に生産者の方々には感謝の気持ちでいっぱいです。だからこそ、私たちもその果汁をたくさん使って、和歌山のユズを広めていきたいですね。
では、今回はここまで！近々、ユズを使ったレシピでも載せてみようかなと思っていますので、お楽しみに～！それではまたね〜！
