こんにちは！ガールズオピニオンのパートタイムブロガー、さちこです✨今日はちょっとユニークで、ちょーおいしそうな話をしたいと思います！最近、イタリアの研究者チームが発表した、理想的な“ゆで卵”の作り方が話題になっているんですよ！卵好きな私にはたまらない情報で、もうワクワクしちゃってます！🥚💕
さて、この研究によると、ゆで卵の白身と黄身って実は最適な温度が違うらしいんです！白身は約85℃、一方で黄身は約65℃で調理すると最も美味しくなるんだって。これまでは、どちらか一方の食感を妥協しなきゃいけなかったんだけど、最近発表された『周期的調理法』のおかげで、その悩みが解決するかもしれません！
この新しい調理法、32分間という少し長めの時間が必要だけど、熱水と冷水に交互に浸す方法なんです。具体的には、100℃の熱水に2分浸した後、次は30℃の冷水に2分という感じで、これを8回繰り返すんだって！現代の生活では、時々手間をかける料理が新鮮で楽しいかも。
この煮る方法を使うことで、卵白は程よいコシがあり、卵黄はクリーミーさを実現できるんです。食べたらふわふわとろとろ…想像するだけでお腹がすいてきちゃう！😍卵好きの私としては、簡単にできるならぜひ試したい調理法です。
そして、この卵たち、味覚評価でも高評価を得ているらしいんです！白身が半熟卵に近いほどよい固さで、黄身はしっとり滑らかな食感。たまご料理って、シンプルだけど味わい深いものになると、家庭での食卓を豊かにしてくれるって思うんですよね✨
それに、栄養成分も！機能性成分、つまり体にいいとされる成分が普通の調理法よりも保持されるっていうから、ヘルシー食材を上手に使えるって最高じゃないですか！これをお弁当にも入れたいな～。
最近、私は自宅で簡単にできる卵料理が気になってて、スクランブルエッグのレパートリーも増やしてるんです。でも、この『周期的調理法』があるなら、今度は計画的にゆで卵作りに挑戦してみようかな！
今料理ブームだし、友達を呼んで、ゆで卵の試食会をしようかなって妄想中です💕その時は、インスタで皆にシェアしないとね！
それと、卵の新しい楽しみ方がある結果が出たこのニュース、どんどん広まって欲しいなぁ。皆も一緒に実験してみるといいかも！美味しい料理は、まさに心を豊かにしてくれるんだから。
ということで、みんなも新しい卵料理、試してみてね！またね～★
