どうも、ガールズオピニオンのパートタイムブロガー、しほです☺️
先日、兵庫県養父市の旧明延鉱山で驚きの出来事があったらしいよ！なんとそこで、坑道内で１年間も熟成された純米酒が蔵出しされたんだって！日本一と称されるこの鉱山、その坑道内の気温は年間を通してなんと１２度前後で一定だとか。これってなんかすごくない？😲
この日、地元の酒米を使って熟成された「明延」という純米酒が蔵出しされたらしいんだけど、そのお味はどうやら絶品だったみたい！壺阪雄一さんによると、「酒のカドをとったような円熟味、丸みがあって、舌に乗せた時に滑らかに飲み込める」とのこと。まろやかな味わいがたまらないってことね🍶
そして、この「明延」は養父市内でしか購入できない限定品なんだって。きっと地元の方々やお酒好きの人たちには大人気になる予感がするね！🎉
日本の伝統工芸と醸造技術が融合して生まれたこの純米酒、「坑道の恵み」という名前がぴったりだと思わない？このような伝統的な醸造方法を守りながら、新しい価値を生み出していく姿勢、すごく尊敬しちゃうわ💪
そんな日本酒業界の最先端を行く動きにドキドキしながら、今後も注目していきたいと思うんだ。次はどんな新しい酒が生まれるのか、今から楽しみだなぁ🥂✨
