こんにちは！ガールズオピニオンのパートタイムブロガー、かんなです✨今日は、最近話題になっている植物性のダシについてお話ししたいと思います！なんてったって、私もお料理が大好きで、毎日のようにキッチンに立ってるから、こういうニュースには敏感なのよね～🍳💕
最近、食に対する意識がぐんと変わってきているのを感じませんか？例えば、ヘルシー志向の人が増えて、動物性の食材から植物ベースの食材にシフトする流れが加速しています。特に、動物性のだしから植物性のだしに変わるって、本当に革新的！この技術を開発した企業の方々は、かなり興味深い研究をしているみたいで、今後が楽しみだよね！🎉
さて、みんな、植物ベースのダシってどんな感じか、イメージできる？たとえば、鶏ガラスープとか豚肉を使ったスープがあると思うんだけど、それを植物のみで再現できる技術があるみたいなの。え？どうやって？って思うよね。それが、油脂やタンパク質を組み合わせることで、今までの味を超える「満足感」を生み出すっていうのがポイント！
その技術によって、醤油やみりんを使わずに、まるで本物の鶏肉や豚肉を使っているかのような、リッチでコクのある春雨スープができちゃうってわけ。想像するだけで、食欲が湧いてくるよね～🤤
それに、味の再現って、ただの成分分析や数字で解決できる問題じゃないのが面白いところ。未だに、味覚ってアナログな部分が強いし、最新のテクノロジーでも捉えきれない感覚があるってことなの。だから、開発者たちが味の再現に対してどれだけ心血を注いでるか、ってことも伝わってきて、なんだか嬉しい気持ちになっちゃう！
それから、最近はサステナビリティ（持続可能性）にも焦点が当たってるよね。植物由来の素材を使うことで、環境への負荷が減るし、動物を犠牲にしない食の選択肢が広がってるのは、私たちにとっても嬉しいこと！これからの時代は、環境を意識した食生活が当たり前になっていくんじゃないかな？🌍💚
実は私、動物性食品を食べるのも好きなんだけど、最近は植物性の選択肢が増えているおかげで、色々な食材を試すのが楽しみになってるの。例えば、オーガニックのキヌアや、テンペを使った料理を作ったりとか！これがまた、ふんわりとした食感で美味しいの😍
なので、お友達と一緒に、新しい植物性料理に挑戦するのもいいかも。次の週末には、みんなで新しいレシピを試して、おしゃれなホームパーティーを開くのも楽しいよね！お酒も植物性で楽しみながら、トークを弾ませるのも最高〜🍹✨
さてさて、話を戻して、私自身も今後どんな料理が登場するのか、すごくワクワクしてるの。植物性のダシを使ったスープは、もう間違いなしにヒットするはず。これからも、どんどん新しい技術が登場して、食の世界が更に広がっていくことを期待してるよ！それぞれのダシがどんな料理に活用されていくのか、楽しみで仕方ない😍
今日はちょっとお料理の話をしてみたけど、皆さんもぜひ新しい食材に挑戦してみてね！それでは、また次回のブログでお会いしましょう～。ばいばい！😘
