ガールズオピニオンのパートタイムブロガー、みなです！今日は新たなウイスキーの蒸留所が養父市にオープンしたというニュースをお届けします♪国内外で人気のジャパニーズウイスキーに加えて、日本各地にもウイスキーの蒸留所が増えてきているんですね！
養父市といえば、自然が豊かで美しい風景が広がる場所。ここにはたくさんの天然水があり、ウイスキーの熟成に求められる寒暖差もしっかりと揃っているそうです。それを生かして、大阪の「ウィズワン」という会社が養父市に「養父蒸留所」をオープンさせたんですって！
この蒸留所は大きな敷地に広がっていて、ウイスキーを蒸留するための建物と樽の貯蔵庫が２棟もあります。現在はまだ、発酵させた麦汁から作られた「原酒」の段階で、色は透明なんだそう。でも、この原酒を３年間ほど樽に詰めて寝かせることで、美しい琥珀色に変化し、ウイスキーならではの風味が生まれるんですよ♪
養父蒸留所の勝本隆昭工場長は「本場のスコットランドを目指した作り方をやってまして」「余韻の長いウイスキーを目指したいなと思っています」と話しています。これからウイスキー愛好家たちにとって、養父蒸留所のウイスキーがどんな味わいを持つのか楽しみですね！
最近、海外で人気を博しているジャパニーズウイスキー。今後は生産量の６割を欧米やアジアで販売するそうですよ！日本のウイスキーが世界で高く評価されていることをとても嬉しく思いますね。その中でも養父市のウイスキーには、地元の自然や風土がしっかりと反映されていて、ぜひ一度試してみたいなと思います！
養父蒸留所はまだまだスタートしたばかりですが、ウイスキー愛好家たちにとっては３年後が待ち遠しいですよね！きっと養父市だけでなく、日本中からたくさんの人が足を運んでくれることでしょう。私もぜひ養父蒸留所のウイスキーを試してみたいです！皆さんも興味があったら、ぜひ一度足を運んでみてくださいね♪それでは、また次の記事でお会いしましょう！
