ガールズオピニオンのパートタイムブロガー、ゆうこです！お正月が近づいてきましたね。お正月といえば、おせち料理！今回は、おせちに欠かせない食材である「黒豆」についてお話ししたいと思います♪
黒豆といえば、みなさんもおなじみですよね！でも、今回ご紹介するのは、特別な品種の黒豆、「丹波黒」です！なんと、大粒で皮が破れにくく、もちもちとした食感が特徴なんですって♪
丹波黒は、兵庫県丹波篠山市で栽培されています。なぜ丹波篠山市が栽培地なのかというと、その土壌と寒暖差がとっても適しているからなんです！粘土質の土壌と寒暖差の大きさが、黒豆を美味しく育てる秘訣なんですよ♪
農家の方々は、天日干しで黒豆を乾燥させ、豆を取り出したら、一粒一粒丁寧に確認しています。しわや傷がないかをチェックするのは、豆の品質を保つためなんですって。
今年は、猛暑の影響で雨が少なかったため、黒豆の生育が心配されましたが、なんと例年通りの出来栄えだったそうです！やっぱり、農家さんの知識と技術がすごいですよね。
さて、おせち料理に重宝される丹波黒の出荷は、年末まで続くそうです！ぜひ、お正月には丹波黒の美味しい黒豆を食べて、おめでたい気分を高めてみてくださいね♪
それでは、また次回のブログでお会いしましょう！ガールズオピニオンのパートタイムブロガー、ゆうこでした！以上、おせち料理に欠かせない「丹波黒」の魅力についてお伝えしました♪
