こんにちは！ガールズオピニオンのパートタイムブロガー、ちあきです✨今日はブロックチェーン技術のお話をするよ！最近、特に食品業界でこの技術が注目を浴びてるみたいで、ちょっと気になっちゃったのよね。さて、まずはブロックチェーンが何かっていう基本から知っておこう！これは、情報を分散保存することで、データの改ざんを防ぐ仕組みなんだけど、一言で言うと「みんなで見える化」って感じ。これが果実のサプライチェーンにどう役立つのか、詳しく見ていこうかなって思ってるの！
まず、サプライチェーンって何かしら？えっと、食品が農場から食卓に届くまでの全行程のことを言うんだよね。たくさんの人や企業が関わっているから、情報が錯綜しやすい。そこでブロックチェーンの登場！これを使うことで、各ステップが透明化されて、農家から消費者までの橋渡しが簡単になっちゃうの。特に、最近の食に対する意識が高まっている中、どれだけの人がどんな風にその果実を育てているかって、知りたいと思う人も多いよね！
例えば、人気の飲料メーカーがフルーツを使った新商品を発売したとするじゃない？そのフルーツがどこの農家で育てられたか、どういう施肥をして、どのように運ばれてきたかが分かると、消費者としてはすごく安心すると思うの。あ、私もよくスーパーで「このフルーツはどこから来たのかな？」って考えちゃう派だから、その気持ちがよく分かるよ！
さらに、ブロックチェーンのおかげで、フードロス削減にもつながるんですよ✊。捨てられてしまう予定だった果実が、何かの形で消費されるって、すごくエコだと思わない？例えば、傷んでいるから売れない果実でも、その果実を活用した商品ができることで、無駄が減って、環境にも優しいんだよ！それに、消費者はその商品を買うことで間接的に農家を支援できちゃうのも嬉しいポイントだね！
こうした取り組みが進む中で、消費者からのフィードバックがさらにサプライチェーンを良くするための鍵になると思うの。だって、私たち消費者が「おいしい！」「もっとこうしてほしい！」って声を上げることで、企業もそれに応えたくなるじゃない？そしたら、さらに良い商品が生まれるし、どんどんサステナブルな方向に進むはず！これはまさにウィンウィンの関係だよね。
最近はエコの観点からも選ぶ食品が増えてきて、育て方や生産地、環境への影響なんかを気にする消費者が増えてる。そういう意味でも、ブロックチェーン技術が活用されて、消費者が納得して商品を選べる仕組みができることがとても大事だと感じるの。
もちろん、成功するためには挑戦と改善が必要。特に新しい技術を導入する際には、どうしてもコストがかかるし、効果が出るまで時間もかかることが多い。でも、今はデジタル系の技術がすごく進化しているから、この波に乗って企業がどんどんコミュニケーションを強化できるようになるといいなぁって思ってる！
さらに、ただの飲料メーカーだけじゃなく、農家の皆さんがどうやって自分の作ったフルーツが消費者に届くのかを意識することで、農家自身のブランド力も高まるよね。自分の作ったものを知ってもらうって、やっぱり嬉しいことだし、それが地元経済にも寄与する絶好のチャンスだと思うの。
未来の果実ビジネスは、こうして次々と新しい取り組みや技術が生まれ、消費者との距離が縮まっていくと思うわ。これからも進化するブロックチェーンと、私たちの食卓がどうつながっていくのか、とっても楽しみだね！これからもこのような素敵なプロジェクトが増えていくことを願いつつ、私も産地直送のフルーツを楽しむぞ～！それではまたね！
