こんにちは！ガールズオピニオンのパートタイムブロガー、みどりです。今日は、ちょっとおもしろいテーマでお話ししたいと思います💖最近、焼肉業界がすごく盛り上がっているらしいけど、実はそれと同時に、たくさんの倒産も起きているらしいんです！大手チェーンの影響で中小の個人店が厳しい状況になることもあるから、「昭和から令和まで」長い歴史を持つ焼肉屋の生き残りの秘訣について考えてみたの。私の好きな焼肉屋も、実はそのひとつだよ〜！
さて、焼肉業界の現状を見てみると、コロナ禍以降、居酒屋やラーメン店など異業種からの参入が増えた影響で、焼肉屋の数が激増したみたい。それに伴い、競争が激しくなって、2023年から2024年にかけて倒産するお店が急増する予測が出ているんだよね💦これは私たち消費者にとっても大きな影響が出ること間違いなし！美味しい焼肉を食べるためには、ぜひ応援したいお店を見つけていかなきゃね。
さらに、焼肉チェーンの食べ放題メニューも流行っていて、これがまた個人店にとって大きな脅威になっているみたい。個人的には、食べ放題も楽しいけど、やっぱり個人店のこだわりの焼肉をじっくり楽しむ時間が好き✨想い入れのあるお店を応援したい気持ちが強いのは、私だけじゃないはず！
中でも目を引くのは「焼肉 和」っていう老舗の焼肉店。1979年に創業して、46年もの長い歴史があるんだって。そんなお店が、どうやってこの厳しい時代に生き残っているのかが、ほんとに気になるところ。特に、コロナ禍で厳しい状況の中でも、どんな工夫をしてお客さんの心をつかんでいるのか、一度行ってみたいなぁ💕
さて、焼肉 和に実際に入ってみると、まずその居心地の良さに驚くよ！カウンター席があって、1人でも気軽に入れる雰囲気が最高なの🌼壁にはメニューがずらりと並んでいて、どれも美味しそう！私、特に「上タン塩」が気になるな〜。これを頼んだら、絶対おいしいだろうなぁって思っちゃう。それに、焼肉はそのまま食べるのも、タレを使った食べ方もすっごく楽しめるから、何度でも行きたくなるはず。嬉しいお店だよね〜。
また、「ムンチサラダ」も評判みたいで、これは食べざるを得ない！焼肉とサラダの組み合わせって最高だと思うの。お肉の脂っこさをリセットしてくれるし、サラダのシャキシャキ感が癖になるはず！私、普段あんまり野菜を摂らないから、こういうサラダがうまくいってるお店は自分の食生活にも取り入れたいところだな😊
焼肉 和が成功している理由は、ただ美味しいだけじゃない。地元の人々に愛されてる気がするんだよね。「親しみやすいお店」で、予約必須の人気店になっているのは、オーナーさんの人柄や、スタッフさんたちの優しさも関係しているはず。経営者の魅力が、お客さんを引き寄せるのは本当に大切だよね。自分のいくお店が、こういうアットホームな雰囲気を持っていると、何度でも足を運びたくなっちゃう💕
じゃあ、結局、焼肉業界がこれからどうなるのかってことよね。私たち消費者も、これからの焼肉をどう楽しむかが問われてるかもしれない。大手に流されずに、個人のお店をちゃんと支えていくことが、全体の盛り上がりにも繋がるはず。個人店はそれぞれのストーリーを持っているからこそ、選択が重要なんだなぁって気付いた今日この頃。
これから焼肉を食べるときは、ぜひ同じような気持ちを抱きながら楽しんでほしいな！それでは、皆さん、美味しい焼肉で素敵な時間を過ごしてくださいね〜！またお会いしましょう♡
