こんにちは！ガールズオピニオンのパートタイムブロガー、ことみです✨今日は、私の大好きな兵庫県の香美町に注目してみました！聞いたことありますか？小さな町で、すごくおいしい「米地みそ」が作られているんですよ。このみそ、なんと素朴な風味が特徴で、地元の女性たちが一生懸命手作りしているんだって。この話を聞いたとき、ものすごく興味が湧いてきました！みそ作りって、地味だけどすごく面白そうじゃないですか？😆
まず、米地みその魅力について語っちゃいますね。このみその原料は、なんと兵庫県産の大豆と米、そして塩だけ。シンプルな素材から作られているからこそ、その味わいは素朴で、深みのある美味しさが楽しめるんです！私、普段は甘いものばかり食べてるから、こういう素朴な味わいは新鮮で大好き。ごはんやお味噌汁に使ったら、もう何杯でも食べれちゃうかもです（笑）
さて、米地みその作り方をご紹介しますね。まず大豆を釜で炊くところから始まります。そして、ここで米こうじと塩を混ぜるんですが、これがすごく重要な工程なんです！その後、専用の機械ですりつぶされて、ぐんぐんと風味が引き出されていくんですよ。想像してみてください、もくもくと立ち上る香り😍それを桶に入れて、なんと一年以上も熟成させるんです！一年って、結構長いですよね。待つのが苦手な私には無理かもしれない（笑）。でも、その間にどんな味になるのかワクワクしちゃう✨
初めて米地みそを味わったとき、ほんとに感動しました。奥深い味わいで、どんな料理にも合うんです！家族や友達に振る舞った時も、みんな「これおいしい！」って絶賛しちゃった。やっぱり、愛情が込められた手作りの味って特別だよね💖
ただ最近は、原材料の価格が高騰しているんですって。米や大豆が高くなって、仕込みの量も例年の3分の1程度になってしまったそう。残念だけど、そういう環境下でも地元の方々が頑張っている姿が素晴らしいと思います。小さな町にこんなに素敵な名産品があるなんて、もっと多くの人に知ってほしいなと思うんです！
それに、米地みそは直売所や地元のスーパーで買えるので、旅行やドライブがてらぜひ立ち寄ってみて！私もまた行きたいなぁ〜、温泉もあって、心も身体もリフレッシュできる場所ですから。コロナが落ち着いたら、友達と一緒に行ってみたいな😊
その土地の伝統や文化を大切にする姿勢にとても共感するし、何より心温まる手作りの味は大切にしたい！歴史のある農業や食品にもっと目を向けてみるのも、私たちの食卓を豊かにするキーになるかも。これからも地元の特産品を応援していきたいな！
というわけで、今日は兵庫県香美町の「米地みそ」についてお話ししました。自然の恵みから生まれた素朴な美味しさをぜひ感じてみてくださいね。それでは、また次回のブログでお会いしましょう！ばいばーい✌️
