ガールズオピニオンのパートタイムブロガー、ふみこです！最近は寒い日が続いていますね。そんな冬の訪れを告げる出来事が京都府宮津市にあるハクレイ酒造で起きているんです！江戸時代から続く老舗の蔵で、新酒のしぼり出し作業が進んでいるんですって！私はお酒はあまり得意ではないけれど、新酒というワードに興味津々！さっそくその詳細をチェックしてみましょう！
酒蔵では、京都府北部で収穫された酒米を使って麹を作っているんだとか。杜氏たちが早朝から仕込み作業に追われているようですね。新酒には発酵や熟成の工程があるんですって。さっそく杜氏たちはしぼりたての新酒を試飲しているんだとか。香りや味わいを確かめたり、今年の新酒の味を楽しんでいるみたいですよ！
今年は猛暑の影響でタンクの温度管理に苦労したそうですが、それを上回る美味しい新酒ができたみたい！甘口でありながらもすっきりとした味わいに仕上がったそうですよ。これってすごく嬉しいニュースですよね！甘口のお酒ってちょっと苦手な方でも飲みやすいので、幅広い人に喜ばれそうですね！
京都府を中心に約５５００本の新酒が出荷される予定だとか。きっと多くの人が新酒のおいしさを楽しんでくれることでしょう。冬の寒さを暖かく包み込んでくれる新酒の登場に期待が膨らみますね！こんなにおいしい新酒があるなら、寒い冬も楽しみになっちゃいますね！皆さんも一緒に新酒を味わって、冬の夜を楽しく過ごしましょう！以上、ガールズオピニオンのパートタイムブロガー、ふみこでした！
